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類型
綜藝 烹飪
年份
2021
集數
逢週一更新
演員
蕭正楠
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預告片
愛下廚的蕭正楠深信「沒有不好的食材,只有劣質的廚師。」食材本質不分貴賤,廚藝決定價值。為了證明此說法,他決定以最minimal的食材,maximize味覺體驗,簡單食材予以不一樣的炮製方法。
集數概覽
第01集 | 茄子
茄子,最吊詭之處是在拿捏口感糊爛與過硬之間的烹調時間。蕭正楠專誠拜訪米芝蓮一星法國大廚 Nicolas Boutin,請教處理茄子的秘訣。
第02集 | 洋蔥
洋蔥,終於當主角!蕭正楠與亞洲廚神蔡俊輝師設計出人生四味甜酸苦辣四款洋蔥。
第03集 | 醃菜
蕭正楠跟隨三星米芝蓮粵菜大廚歐國強師傅親自醃酸菜,更以親手醃製的酸菜烹調新菜色!
第04集 | 粟米
原來粟米可以生吃;蕭正楠與綠星大廚Ashley Salmon共同將從農場帶到餐桌的概念,放在創意粟米菜式上!
第05集 | 杏仁奶
蕭正楠首嘗自製杏仁奶,更與縱橫中菜界30多年的陳日生師傅一同將大良炒鮮奶改良成甜品版。
第06集 | 薯仔
蕭正楠向米芝蓮二星級法日Fusion大廚Eric Räty請教,他們更以馬鈴薯變奏出甜品。
第07集 | 雞蛋
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